Le café est la 3ème boisson la plus consommée au monde, après l’eau et le thé. Chaque jour, les français boivent jusque 2 millions de tasses de café ! Avec cette consommation importante, nous ne pouvons plus ignorer les méfaits de la production de café sur notre environnement et donc notre santé. Il convient donc de consommer plus intelligemment en favorisant un café issu de l’agriculture biologique, plus respectueuse de notre planète. Le café bio apparait, à juste titre, comme la meilleure solution.
C’est quoi un café bio ?
Le café biologique est un café produit sans l’utilisation d’engrais synthétiques, de pesticides ou d’herbicides. Le terme « biologique » peut également faire référence à la façon dont les grains de café sont traités. Le café biologique est souvent cultivé à l’ombre, ce qui signifie que les caféiers sont cultivés sous un dais d’arbres plutôt qu’en plein soleil. Ce type de pratiques agricoles se traduit par un écosystème plus durable.
Les grains de café bio sont cultivés dans plus de 80 pays à travers le monde. Pour qu’un café soit certifié biologique, il doit répondre à certaines normes établies par le pays dans lequel il a été cultivé. Par exemple, aux États-Unis, les cafés biologiques doivent être certifiés par le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA). Afin de déterminer les meilleurs grains de café au monde, nous devrons voyager là où le café pousse dans le monde. L’Amérique du Sud domine les plantations de café. Le Brésil contribue à lui seul à plus de 40 % de la production mondiale de café.
Le café biologique a également une saveur plus riche que le café cultivé de manière conventionnelle, en raison du niveau de soin plus élevé apporté à sa production.
Pourquoi choisir du café bio ?
Le café biologique est souvent considéré comme étant plus sain que le café non biologique. En effet, le café biologique est fabriqué sans l’utilisation de pesticides et d’herbicides synthétiques. Ces produits chimiques peuvent se retrouver dans votre tasse de café et présenter un risque pour la santé.
En plus d’être plus sain, le café bio a également un meilleur goût. En effet, les grains sont cultivés dans des conditions plus idéales et peuvent mûrir complètement avant d’être récoltés. Le résultat est une tasse de café aux saveurs et arômes plus complexes.
En dehors de ses avantages pour votre santé, le café bio a aussi un impact positif sur l’agriculture. Ce type de culture génère moins de pollution au niveau des sols et limite grandement la déforestation. Le café bio fait souvent parti du commerce équitable. Nous assurant, ainsi, un respect mutuel entre le producteur et le consommateur.
Si vous vous souciez de votre santé et que vous voulez profiter de la meilleure tasse de café possible, alors le café biologique est la solution. plus sain pour vous et l’environnement. Quand on consomme du café bio, on le fait principalement pour deux raisons : la santé et l’écologie.
Café bio : en grain, moulu, en dosette ou soluble. Comment le consommer ?
Il existe de nombreuses façons de déguster du café biologique, notamment en grains, moulu, en dosettes ou soluble.
Les grains de café bio sont la façon la plus naturelle de savourer ce type de café. Ils peuvent être achetés pré-torréfiés ou rôtis à la maison. Une fois torréfiés, les grains peuvent être moulus et utilisés dans une cafetière traditionnelle. Pour une tasse de café plus corsée, essayez d’utiliser un grain de torréfaction foncée.
Le café moulu biologique est un autre moyen pratique de déguster du café biologique. On le trouve préemballé dans la plupart des épiceries. Mesurez simplement la quantité désirée, infusez en utilisant votre méthode préférée et profitez-en!
Propriétaires de machine à café en dosette, rassurez vous ! Les fabricants ont créé des gammes de café bio du monde entier, disponibles en dosettes pour tous types de cafetières électriques.
Pour des raisons pratiques ou de goûts, vous trouverez aussi aisément du café bio soluble. Quelques cuillères dans votre tasse d’eau chaude et vous savourez un excellent café biologique.
Indicateurs pour reconnaitre un café bio de qualité
Lorsque vous recherchez un bon café bio, voici quelques conseils à garder à l’esprit. Tout d’abord, vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’elle indique que le café est biologique. Deuxièmement, recherchez une certification de commerce équitable. Cela signifie que les agriculteurs qui ont cultivé les grains de café ont été payés un prix équitable pour leur travail. Troisièmement, recherchez une datte torréfiée sur l’emballage. Plus cette date est proche, plus le café sera frais. Et enfin, choisissez une torréfaction légère ou moyenne plutôt qu’une torréfaction foncée. Les torréfactions légères et moyennes contiennent plus de caféine et moins d’amertume que les torréfactions foncées. Ces conseils vous aideront à trouver un bon café bio à la fois délicieux et éthique.
Le café biologique est un excellent choix pour ceux qui recherchent une option plus saine. Il est exempt de pesticides et de produits chimiques et son niveau d’acidité est inférieur à celui du café ordinaire. Le café biologique est également cultivé dans le respect de l’environnement. C’est une culture durable qui ne nécessite pas de coupe à blanc des forêts ou l’utilisation de produits chimiques nocifs.