Les blenders sont l’un des appareils électroménagers de cuisine les plus populaires aujourd’hui, et pour une bonne raison. Les blenders sont extrêmement polyvalents et utiles dans la cuisine. Comment être sur(e) de bien choisir son blender ?
Qu’est-ce qu’un blender ?
Un blender est composé d’un récipient muni de lames dans le fond, posé sur un bloc moteur qui permet de faire tourner ces lames. Le mixage des aliments est ainsi très rapide, permettant de réduire les aliments en texture liquide.
Il représente une aide culinaire lors de la réalisation de nombreuses recettes.
A quoi sert un blender ?
Bien plus qu’un simple robot de cuisine pour créations chaudes et froides, vous réalisez un panel très varié de recettes : smoothies, compotes, gaspachos, sauces, et même de la pâte à crêpe !
Pour vos apéritifs dînatoire, il est l’allié parfait ! Comptez sur ces capacités pour préparer guacamole, houmous ou encore de nombreux cocktails.
Certains blenders possèdent une fonction chauffante. Ainsi à vous les bonnes soupes et veloutés faits maison cet hiver.
Abordons le sujet des laits végétaux, très en vogue ces temps-ci. Rien de plus simple pour vous de préparer votre lait d’amande avec un blender.
Quels critères pour un bon blender ?
Hormis le fait qu’il aille très bien avec la décoration de votre cuisine, pensez à vérifier quelques points avant de vous lancer dans l’achat d’un blender.
Les matériaux
Un blender doit être lourd, du moins sa base, pour rester parfaitement en place lors du mixage des aliments. Des ventouses sous le socle aideront à le maintenir bien en place.
Le bol de votre blender peut être en plastique, en verre ou en inox. Évidemment, la matière joue sur la qualité de votre appareil électroménager en :
- plastique : moins résistant dans le temps, mais pratique et léger, il permet de proposer un petit prix.
- verre : il résiste bien au mixage des aliments solides comme les glaçons, les fruits congelés ou les noix. Il est aussi plus lourd.
- inox : il équipe les blenders chauffants afin de garder la chaleur de la préparation. Incassable, c’est le modèle le plus résistant.
Quant à la cuve, si elle est totalement opaque, vous ne verrez pas votre mélange !
La puissance du moteur
Le blender 300 à 500 watts : idéal pour réaliser des préparations liquides (soupes, cocktail) ou des tartinades
En 1 000 watts : il permet de réaliser des granités, des sorbets à base de fruits congelés ou de mixer des oléagineux.
En 2 000 watts : c’est le modèle le plus efficace et il convient à une utilisation quotidienne et très soutenue. Tous les types de préparations peuvent être réalisés.
Plus la puissance est élevée, plus la quantité d’aliments pourra être importante. De la même manière, un blender puissant aura plus de facilité à piler des glaçons ou hacher des aliments durs, comme des noix.
Les lames
La qualité des lames du blender va jouer sur la durabilité de l’appareil et la qualité de vos préparations. Choisissez des lames en acier inoxydable, ce matériau est résistant à l’usure et ne rouille pas.
Le nombre de lames est important à prendre en compte. Les modèles peu puissants doivent être équipés de 4 à 6 lames pour une performance optimale. Sur certains modèles, les lames sont amovibles, ce qui facilite le nettoyage.
La capacité
On trouve des blenders offrant un bol d’une capacité entre 0,8 et 2 litres. Sachez qu’en moyenne, une capacité de 1,5 litre suffit pour une famille de 4 personnes.
Les différents types de blenders
Blender classique
Avec lui, vous pourrez accomplir toutes les préparations classiques, sauf qu’il ne cuit pas et ne garde pas au chaud. Ce n’est donc pas la bonne option si vous souhaitez avant tout cuisiner des soupes !
Blender chauffant
Pour préparer des soupes et veloutés, choisissez le blender chauffant. En quelques minutes, le dîner sera prêt. Il suffit d’introduire les légumes coupés et du liquide (bouillon, eau ou lait). L’appareil s’occupe de cuire, mixer et gardera votre soupe au chaud le temps de passer à table.
Vous pourrez, aussi l’utiliser, pour préparer les compotes de bébé.
Blender sous vide
Le petit dernier de la famille blender ! Avec lui, vous minimisez l’oxydation des aliments. Ainsi vous obtenez une texture plus homogène et plus onctueuse. Vous pourrez conserver votre préparation plus longtemps, en profitant de tous les nutriments et vitamines offerts par mère nature.
Voilà, vous possédez toutes les clés pour faire le bon choix. Ne restes plus qu’à faire un tour au marché pour trouver de bons fruits et légumes de saison.