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Tout savoir sur la bière au CBD

Avec l’avènement du CBD, ce ne sont pas uniquement les infusions de fleurs et les huiles qui sont à l’honneur ! On découvre de plus en plus de produits dérivés au chanvre destinés à tous les usages. Parmi eux : e-liquides pour cigarettes électronique, bonbons, mais aussi… la bière ! Et oui, la bière au CBD est un produit de plus en plus répandu ! Mais quel est l’intérêt d’un tel produit ? Comment fabrique-t-on la bière de chanvre ? Et a-t-elle des bienfaits pour l’organisme ?

Le processus de brassage de la bière CBD

La préparation de tout type de bière commence par le brassage, c’est-à-dire lorsque les grains sont mélangés à de l’eau chaude pour décomposer les amidons en sucres. Après cela, le moût (un liquide riche en sucre) est bouilli et du houblon est ajouté pour la saveur. Le moût est ensuite refroidi et de la levure est ajoutée, qui mange les sucres et crée de l’alcool et du dioxyde de carbone.

La recette traditionnelle de la bière contient du malt (céréale germée(qui va apporter le sucre indispensable à la fermentation), de l’orge (qui peut remplacer par du blé par exemple). Pour aromatiser la bière, le houblon entre dans la composition de la préparation. Il s’agit d’une plante, de la famille des cannabacées, tout comme le cannabis. Quoi donc de plus naturel, pour les brasseurs, de tester la fabrication de bière à base de chanvre ou CBD. Certains utilisent les fleurs de CBD, d’autres préfèrent un mélange de houblon et de CBD. Durant le processus de fermentation, il peut être aussi ajouter de l’huile de CBD.

bière CBD artisanale chanvre cannabis

La bière au CBD est généralement non alcoolisée, elle ne devrait donc pas contenir d’alcool du tout. Cependant, elle peut contenir des traces d’alcool résultant du processus de brassage. Quoi qu’il en soit, la bière de CBD ne contient pas plus de 0,5% d’alcool, l’équivalent du bière sans alcool.

Les bienfaits de la bière CBD

Parlons tout d’abord du CBD. Il a été découvert en 1940. Depuis de nombreuses années, des études ont été été menées sur les bienfaits du CBD. Il en résulte que le CBD montre des effets :

  • anti-inflammatoires. Cela signifie que la bière CBD peut aider à réduire l’inflammation et à soulager la douleur.
  • anti-anxiété. Cela signifie que la bière CBD peut aider à réduire l’anxiété et à améliorer le sommeil.
  • neuroprotecteurs. Cela signifie que la bière CBD peut aider à prévenir les dommages neuronaux et à améliorer la santé cognitive.
  • anti-cancérigènes. Cela signifie que la bière CBD peut aider à lutter contre le cancer.

La bière au CBD est une bière au goût unique qui présente de nombreux avantages pour la santé. En effet, la bière CBD est riche en cannabidiol, un composé naturel présent dans le cannabis qui possède de nombreuses propriétés thérapeutiques. Ainsi, la bière CBD peut aider à soulager l’anxiété, la dépression, le stress ou anxiété, les douleurs chroniques et les spasmes musculaires.

Le goût de la bière CBD

La bière CBD a généralement un goût terreux, avec des notes de houblon et de malt. Certaines personnes disent qu’il a un goût légèrement herbacé, tandis que d’autres trouvent qu’il a une légère saveur d’agrumes. Dans l’ensemble, le goût de la bière CBD est unique et ne ressemble à aucune autre bière sur le marché.

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Vous trouverez différents types de bière au CBD. De la bière blanche, ambrée, à celle rehaussées de saveurs d’écorce d’agrumes ou d’épices.

Donc, si vous êtes curieux d’essayer la bière CBD, ne laissez pas le goût vous décourager. Cela vaut vraiment la peine d’essayer, surtout si vous cherchez quelque chose de différent dans votre expérience de consommation de bière.

Fabriquez vous même votre bière au CBD

Si vous avez envie de vous lancer dans la brasserie, c’est tout à fait possible. Il existe dans des commerces spécialisés ou sur internet, des kits complets pour préparer votre bière CBD. Une idée cadeau originale à offrir aux amateurs de bière !

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Si l’idée du kit ne vous convient pas, on vous donne la recette ci-dessous. Pour les ingrédients, certains un peu compliqué à trouver, vous aurez besoin de :

  • 1,8 kg de sucre de brassage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 à 3 cuillères à café de gingembre moulu
  • 1,6 kg d’extrait de malt
  • 14 grammes de têtes de cannabis light ou 227 grammes de feuilles de cannabis légales moulues
  • De l’eau tiède
  • 2 grandes casseroles
  • 1 étamine
  • 1 seau de 25 litres en plastique avec un couvercle.
  • 1 thermomètre
  • Des bouteilles vides

Technique de brassage :

  • Portez à ébullition 2,4 litres d’eau ans deux casseroles différentes. Pendant ce temps, enveloppez les herbes de cannabis.
  • Mélangez ensuite la levure avec 2 litres d’eau tiède, entre 21° et 32° C et mettez-les de côté.
  • Mettez le sucre de brassage dans l’une des deux casseroles d’eau en train de bouillir. Après la dissolution complète du sucre, placez la mousseline contenant les fleurs de cannabis dans cette même casserole et ajoutez l’extrait de mal ainsi que le gingembre dans la deuxième casserole.
  • Faites mijoter le tout pendant 40 minutes puis retirez du feu.
  • Retirez le paquet de mousseline et plongez dans une casserole d’eau froide afin de le faire refroidir. Évitez de mettre une quantité d’eau trop importante car cela risquerait de diluer le liquide infusé de cannabis. Tout de suite après, versez le contenu des deux casseroles dans le seau et pressez tout le liquide de la mousseline, comme pour l’essorer.
  • Ajoutez alors suffisamment d’eau pour arriver à une température de 26,6°C.
  • Enfin, ajoutez la levure.
  • Gardez le mélange dans un endroit chaud dont la température avoisine les 21°C de préférence. Ce processus durera entre deux et quatre semaines. Vous pouvez envelopper le seau avec des tissus pour être sûrs que la chaleur restera constante.
  • Une fois la fermentation terminée, vient le moment de la mise en bouteille. Assurez-vous d’avoir bien lavé et stérilisé les bouteilles avant de les remplir de votre bière faite maison ainsi que de les fermer hermétiquement. Patientez encore pendant au moins 3 semaines avant de les déguster.

 

Le marché de la bière CBD en est encore à ses balbutiements, mais il est très prometteur. Plusieurs grandes brasseries expérimentent déjà des bières infusées au CBD, et il y a de fortes chances que nous en verrons davantage dans un proche avenir. Bien sûr, seul le temps nous dira si la bière au CBD prend une grande ampleur. Mais si les premiers signes sont une indication, il semble que cela pourrait être la prochaine grande nouveauté dans le monde de la bière artisanale.

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